Gofry bezglutenowe bez mleka


Tak często robię gofry i z tak różnych mąk, że aż się zdziwiłam, że tylko jeden przepis jest na blogu i to z mieszanki mąk (tu). Moi synowie są podzieleni - jeden należy do obozu miłośników gofrów, drugi naleśników. Tak więc na zmianę smażę jedne albo drugie.
Gofry obok naleśników to te dania, które bezglutenowe smakują nam bardziej. Możliwe, że to kwestia przyzwyczajenia. Przy przygotowywaniu ciasta na gofry mogę mieszać dowolne mąki, bawić się jego smakiem. Mąkę z sorgo lub kasztanową podkreśli potem nutella, nie mówiąc o mąkach orzechowych. Delikatne, usmażone na bazie mąki ryżowej, tapioki, czy tak jak dzisiaj, z dodatkiem jaglanej - doskonale komponują się z dżemem owocowym i bitą śmietaną. 



Składniki:

1 szklanka (120 g) mąki ryżowej
1/2 szklanki (70 g) mąki z prosa
1/2 szklanki (60 g) mąki z tapioki
około 1 1/2 szklanki wody
2 jajka
2 łyżeczki miodu
około 1 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Suche składniki wymieszałam ze sobą w misce. Dodałam do nich jajka i wodę. Połączyłam wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto nie było ani gęste ani zbyt rzadkie, ale zdecydowanie gęstsze niż na naleśniki.
Smażyłam na rozgrzanej gofrownicy.
Dodatki wg uznania - u nas oczywiście nutella i dżem truskawkowy.
Smacznego!

Etykiety: , , , , , , ,