Bezglutenowe ciasto na magdalenki, donaty i paluszki do tiramisu

Z tego ciasta upiekłam niedawno magdalenki i donaty. Dzisiaj wykorzystałam je do przygotowania paluszków do tiramisu.
Chciałam upiec bezglutenowe savoiardi, ale dwie próby zakończyły się fiaskiem :( Zrezygnowana przypomniałam sobie o przepisie, z którego upiekłam magdalenki. Łatwo, za pomocą rękawa cukierniczego, udało mi się nadać im kształt zbliżony do kupnych savoiardi.
Zmodyfikowałam ten przepis.





Składniki:

5 łyżek miękkiego oleju kokosowego
4 jajka
5 łyżek mleka (u mnie mleko z konopii, sprawdzi się też woda)
170 g mąki bg (ja użyłam tej, ale można użyć mieszanki mąk ryżowych, tapioki i mąki ziemniaczanej) (1 szklanka)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzałam do 190 st C.
W misce ubiłam jajka z olejem kokosowym, mlekiem i wanilią. Do połączonych składników dodałam mąkę i proszek do pieczenia. Jeżeli wydaje Ci się, że masa jest zbyt gęsta, można dolać mleko lub wodę.
Za pomocą rękawa cukierniczego (można użyć foliowego woreczka i w rogu zrobić dziurkę) formowałam paluszki. Ich długość zależy od tego, do czego chcemy je wykorzystać. Piekłam je 13 minut. Kiedy trochę ostygły przełożyłam je na kratkę.
Smacznego!

Etykiety: , , ,