Halloweenowa przekąska


Nie wszyscy obchodzą Halloween, ale dla tych, którzy mają zamiar w sobotę przygotować przekąski mam propozycję. Szybka w przygotowaniu, na jeden kęs, do podania na krakersach - moja dzisiejsza wersja (ryżowe z sezamem) lub chlebie tostowym. 


Główny składnik - pastę z mięsa przygotowałam w dwóch wersjach. Jedną dla dzieci, drugą dla dorosłych. Ta pierwsza jest delikatniejsza w smaku. Obie są przygotowane z majonezem wegańskim i muszę przyznać, że jest on w smaku dużo lepszy od zwykłego tutaj w Stanach. Zawsze kupowałam w polskim sklepie nasze majonezy albo robiłam sama. Tutaj poszukiwałam bezjajecznego, więc sięgnęłam po sklepowy specjalnie oznaczony.


Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka
kilka oliwek (u mnie zielone i czarne)
małe czerwone owoce - mogą być żurawiny, jagody, suszone owoce, ja użyłam małych marynowanych słodkich papryczek w kształcie łezki

sól, pieprz
suszony imbir, papryka wędzona, kozieradka mielona, 
tabasco, sos sojowy bg
majonez wegański bg
1-2 łyżki oleju
krakersy/chleb (u mnie krakersy bez glutenu, z brązowego ryżu z sezamem)


Przygotowanie:

Filet umyłam i przyprawiłam solą, pieprzem, imbirem, papryką i kozieradką. Marynowałam mięso przez noc. Na rozgrzanym oleju je obsmażyłam, a następnie podlałam wodą i poddusiłam (olej wcześniej odlałam).
Mięso odpoczęło i ostygło a ja zmieliłam je maszynką do mięsa. Podzieliłam je na 2 części. Do porcji dla dzieci dodałam majonez (ja dałam 1 łyżeczkę, ale zależy jak rozplanujemy sobie mięso), nie doprawiałam bardziej pasty.
Do pasty dla dorosłych dodałam tabasco, sos sojowy i majonez. Z obu past formowałam kulki, które lekko spłaszczyłam na górze. Układam je na krakersach.
Oliwki pokroiłam w krążki. Ułożyłam po jednym na kanapce, w środek każdej włożyłam papryczkę.
Możemy za pomocą gęstego czerwonego sosu (u mnie ani keczup, ani sos tabasco nie zdali egzaminu) zrobić przekrwione linie - od oliwki do krakersa. Ja ją zrobiłam za pomocą jadalnego mazaka. Jadalnym mazakiem pomalowałam tylko kanapki dla dorosłych.
Mój przepis jest bezglutenowy, bezjajeczny i bezmleczny.
Jeżeli używamy chleba - za pomocą małej szklanki wytnijmy kółko. Jeżeli użyjemy chleba bg przekąska nadal będzie bg.
Smacznego!

Etykiety: , , , ,