Pasta z awokado, ogórka i kurczaka


Rano obudziłam się głodna i bardzo zmęczona. Okazało się, że za oknem jesień - zimno i deszczowo. A jeszcze niedawno mieliśmy 30 st C i ciągle włączony klimatyzator. Postanowiłam poprawić sobie humor od rana, a nic nie poprawia tak nastroju jak dobre jedzenie. 


Przygotowałam pastę z awokado, ogórka, cebuli i grillowanej piersi z kurczaka. Mięso miałam akurat takie, ale dobrze zastąpi je gotowane czy duszone. Pastę zjedliśmy na sezamowych krakersach z brązowego ryżu (klik). Ugotowałam do niej jajka i pokroiłam nasz ulubiony twardy ser żółty. Śniadanie pożywne, kolorowe i smaczne. 



Składniki:

2-3 średniej wielkości dojrzałe awokado
1 mały świeży ogórek
1 mała pojedyncza pierś z kurczaka poddana wcześniej obróbce termicznej (grillowana, duszona, gotowana, pieczona)
1 mała cebulka (u mnie szalotka)
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, świeżo zmielony pieprz
jajka ugotowane na twardo - opcjonalnie
ulubiony ser żółty, wędlina - opcjonalnie

Przygotowanie:

Z awokado wydrążam miąższ do miseczki, rozgniatam go widelcem, polewam sokiem z cytryny i mieszam. Mięso, ogórka i cebulę kroję w kostkę. Dodaję do awokado, doprawiam, mieszam.
Pastę wykładam na krakersy za pomocą łyżki.
Smacznego!


Etykiety: , , , ,