Bułki a la brioszki bezglutenowe

Dawno nie piekłam słodkiego drożdżowego ciasta. Zazwyczaj były to bułki lub chleb. A że lubimy słodkości dzisiaj na obiad upiekłam słodkie bułeczki a la brioszki. Pewnie będę piekła je częściej, bo moim niejadkom przypadła do gustu.


Składniki:

2 1/4 łyżeczki suchych drożdży
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka cukru (u mnie brązowy)

155 g mąki ryżowej (ja mam wymieszane różne białe mąki ryżowe - z ryżu słodkiego, kleistego, zmieloną samemu, kupną)
175 g mieszanki mąk Better Batter (innej ulubionej lub po równej części z ryżu białego i brązowego, odrobinę mąki z tapioki i skrobi ziemniaczanej)
30 g mąki z tapioki
3 jajka
3 łyżki miodu
1/4 kostki masła roztopionego
145 g twarożku

Przygotowanie:

Drożdże i cukier zalałam ciepłą wodą i odstawiłam aż zaczyn zacznie pracować.
Wymieszałam ze sobą mąki, dodałam jajka, twarożek, masło i zaczyn. Ciasto odstawiłam na około 30 minut. 
Bułki piekłam w 200 st C przez 40 minut duże i 30 minut mniejsze. 
Smacznego!


Etykiety: , , , , ,