Spód do pizzy bezglutenowej II, bez gumy ksantanowej i kukurydzy

Skończyły mi się pomysły na nazywanie spodów do pizzy. A że robimy ich sporo to i sporo mam ich w zanadrzu. Ten spód jest miękki, delikatny, puszysty. Nie jest raczej dla wielbicieli kruchego, chrupiącego spodu.
Do przygotowania użyłam mieszanki do pizzy i chleba francuskiego. Przepis, zmodyfikowany przeze mnie, pochodzi z książki Bette Hagman. Nie dodałam gumy ksantanowej, zamiast 2 białek dałam 1 jajko, które mocno ubiłam - nie miałam pomysłu co zrobić z 2 żółtkami



Składniki:

200 g mieszanki mąk (+1 łyżka jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie)
2 łyżki mleka w proszku
2 1/2 łyżeczki drożdży suszonych
szczypta soli

1 jajko (w oryginalnym przepisie 2 białka)
1 1/2 łyżki oleju roślinnego
1/2 łyżeczki octu
3/4 szklanki ciepłej wody (mniej więcej, 1 szklanka to 237 ml))

Przygotowanie:

W misce wymieszałam suche składniki. Ubiłam jajko, dodałam wodę, ocet i olej. Do jednolitej mieszanki dodałam mąkę, wymieszałam za pomocą miksera wszystkie składniki. Ciasto dla mnie okazało się zbyt rzadkie i dosypałam łyżkę mieszanki. Ciasto rozłożyłam na papierze do pieczenia. Ciasto rozsmarowałam łyżką. Nie czekałam aż wyrośnie, od razu polałam sosem pomidorowym i ułożyłam składniki.
Pizzę piekłam w temperaturze 200 st C przez około 10 minut.
Smacznego!

Etykiety: , , , , , , , , , ,