Kotlety z prosa, bezglutenowe

Kolejna propozycja na zdrowy posiłek bezglutenowy. Kotlety z prosa z dużą ilością natki pietruszki. Dzisiaj dodałam jajko, ale spokojnie można zastapić je awokado.









Składniki:

1 szklanka prosa
1 jajko
2 łyżki mąki bezglutenowej (u mnie kukurydziana)
1 mała cebula
1/2 pęczka natki pietruszki
1 mała papryka
6 pieczarek
sól, pieprz
1/2 łyżeczki kurkumy
mielona papryka
2 łyżki masła (lub oleju)
bułka tarta bezglutenowa lub mąka bezglutenowa do obtoczenia (u mnie mąka kukurydziana)
olej do smażenia

Przygotowanie:

Proso ugotowałam wg zaleceń producenta. Do jeszcze ciepłej kaszy dodałam przyprawy. Oczyszczone cebulę, paprykę i pieczarki pokroiłam w bardzo drobną kostkę i posdmażyłam je na maśle (oleju). Dodałam do prosa. Do chłodnej masy wbiłam jajko, wsypałam mąkę i posiekaną pietruszkę. Wymieszałam dokładnie masę i formowałam kotlety. Opruszyłam je mąką kukurydzianą i smażyłam na niewielkiej ilości oliwy.
Smacznego!

Zainspiruj się kaszą! II edycja

Etykiety: , , , , , , ,