Żeberka na ostro w miodzie

Pikantne, słodkawe, miękkie. Mięso samo odchodzi od kości. Chwilkę marynowałam je w oliwie, miodzie i ostrej papryce. Polecam wszystkim mięsożercom.



Składniki:

5-6 żeberek
1-2 łyżki miodu
1/4 szklanki oliwy
lampka czerwonego wina
1/2 szlanki wody
2-3 zabki czosnku
zioła prowansalskie
sól
pieprz
papryka ostra
papryka wędzona

Przygotowanie:

Z oliwy i przypraw zrobiłam marynatę. Włożyłam do niej oczyszczone żeberka. Mięso odstawiłam na pół godziny w ciepłe miejsce. Na rozgrzanej patelni ułożyłam mięso i obsmażyłam z każdej strony, dodałam marynatę i czosnek. Kiedy mięso zaczynało się karmelizować dolałam wino i wodę i zmniejszyłam odrobinę moc palnika. Dusiłam mięso do miękkości. Odparowałam sos, mięso ponownie odrobinę "przysmażyłam".
Smacznego!

Etykiety: , , ,