Chlebek warzywny–bez glutenu


DSCF4440

Przepis znalazłam przypadkiem na stronie palce lizać. Chlebek wyglądał tak smakowicie, że postanowiłam go zrobić jako dodatek do dzisiejszego obiadu. Następnym razem dodam mniej oliwek.

DSCF4445

Składniki:
DSCF4433

1 1/5 szklanki mąki bg (225 gram+2 łyżki – mi ciasto wydawało się zbyt rzadkie)
1 opakowanie suszonych drożdży
szczypta cukru
5 jajek
100 ml wytrawnego wina
100 ml oliwy (ja dałam oliwę z pieprzem)
10 czarnych oliwek
10 zielonych oliwek
3-4 suszone pomidory (ja nie miałam i dałam ok 2 łyżek suszonych płatków pomidorowych)
poł czerwonej papryki
szklanka orzechów włoskich (ja nie dodałam)
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki soli
pół garści świeżych ziół (mój dodatek – dodałam pietruszkę i majeranek)


DSCF4437

Przygotowanie:
Mąkę przesiałam do miski, dodałam drożdże, cukier, wlałam wino i oliwę. Odstawiłam na pół godziny do wyrośnięcia. W tym czasie pokroiłam oliwki, paprykę i posiekałam zioła. Do ciasta dodawałam po jednym jajku,  wmieszałam warzywa i dodałam sól. Wlałam do foremki i odstawiłam do wyrośnięcia na około 45-50  min. Piekłam w temp 1900C przez godzinę.
Chlebek robiłam  2 razy – dzień po dniu. Za drugim razem zamiast ziół dodałam por pokrojony w talarki i orzechy – trochę włoskich, trochę pekan. Chlebek był jeszcze smaczniejszy. Następnym razem zamiast 5 jaj dam 4 a ilość mąki zostawię bez zmian (225 gram).

Etykiety: ,