Zupa z kurczakiem i makaronem sojowym


DSCF2839

Lubimy kuchnie azjatycką. W domu często szukam kompromisu – na co my mamy ochotę, a co zjedzą nasi chłopcy. W tym przypadku zupa z kurczakiem sprawdza się doskonale. Zamieniam jedynie makarony – nam przygotowuję makaron sojowy, a chłopcy zajadają się glutenowym. Za zdziwieniem obserwują jak jemy zupę pałeczkami. Zupę robi się szybk0 i jak każdy czysty wywar może być bazą dla innych zup.

Składniki:
DSCF2830
1 podwójna pierś z kurczaka
2 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
pół małego selera
natki selera i pietruszki
zielona część pora
2-3 pieczarki
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz, sól

makaron sojowy (przygotować wg instrukcji producenta)

Wywar z warzyw i przypraw gotuję na małym ogniu. Oczyszczone filety z kurczaka smażę lub grilluję na patelni. Makaron przygotowuję wg wskazań na opakowaniu. Kiedy wywar jest gotowy zalewam nim makaron i układam pokrojone filety z kurczaka. Można posypać świeżą kolendrą i dymką.

Etykiety: , , ,