Zapiekanka makaronowa bezglutenowa


Co zrobić z makaronem z poprzedniego dnia? Zastosowań można znaleźć co najmniej kilka. Ja zrobiłam zapiekankę. Taką z papryką, pieczarkami. Mój mąż bardzo lubi fasolę czerwoną, więc i jej nie zabrakło. Lubię, kiedy danie jest kolorowe, smaczne i sycące.

DSCF2516

Składniki:

makaron (około pół paczki, spokojnie może być z poprzedniego dnia)
250 gram wędliny (u mnie była szynka, boczek i kiełbasa wiejska)
pół papryki czerwonej
pół papryki żółtej
puszka czerwonej fasoli
5-6 pieczarek
2 małe cebule
3 jajka
garść tartego sera żółtego
sól
pieprz
olej

Makaron gotuję. Jeżeli mam z poprzedniego dnia to od razu  zabieram się za dodatki. Szynkę kroję w dużą kostkę, boczek i kiełbasę w plasterki, podsmażam na łyżce oliwy. Kroję papryki w grubą kostkę, pieczarki w plasterki – dodaję do wędliny. Cebulę kroję w talarki, odsączam i dokładnie płuczę fasolkę i dodaję do pozostałych składników. Kiedy wszystko jest przesmażone wrzucam makaron. Smażę razem około 3 minut. Naczynie żaroodporne smaruję oliwą i nagrzewam piekarnik do 180*C. Makaron wykładam do naczynia. Do miski wbijam jaja, dodaję ser i przyprawy, wszystko dokładnie mieszam. Zalewam mieszanką makaron i wstawiam na 30 minut do piekarnika.

DSCF2521
Smacznego!

Etykiety: , ,